発酵熟成牛肉 - 旬熟成

当コンテンツの一部にJavaScriptを使用しています。
お使いのブラウザの設定が有効でないため、一部コンテンツを正常に表示できない可能性があります。

旬熟成を知る

当社の発酵熟成肉は、従来の熟成肉とは全く異なる独自の熟成法で仕上げました。
それを　発酵熟成法　と呼びます。
明治大学農学部とミートエポック社とで共同開発した『エイジングシート』で仕上げる方法です。
発酵に必要なヘリコスチラム・タムニジウムといった発酵菌を付着させた布を作りました。
このエイジングシートを肉に貼り付け冷蔵庫で一定の期間寝かせることで、
安心安全に且つハイクオリティーなエイジングミートを作ることが可能です。
香り、味わい、柔らかさ、どれをとってもフレッシュな牛豚肉とは全く異なる
旬熟成の熟成肉を是非ご賞味ください。

発酵熟成牛肉

おすすめ順
価格順
新着順

熟成牛ウチモモ

熟成ウチモモ　赤身質ですき焼きには最適！

1,200円(税抜)
熟成牛極上サーロイン

最高級　長期熟成サーロイン

6,600円(税抜)
発酵熟成肉極上サーロイン

最高級　長期熟成サーロイン

3,300円(税抜)
発酵熟成肉かめのこう

モモの中心にあたる部位　若干のサシ　赤身で柔らか

1,400円(税抜)
発酵熟成肉中肉

食べ応えのある肉。レアで食べれば脂の旨味もより感じられる

1,000円(税抜)
発酵熟成肉シキンボウ

脂はいらない。赤身だけという人にはこれ！

1,000円(税抜)
熟成　黒毛和牛レバー300g

究極の熟成レバー　旨味2倍

3,280円(税抜)
発酵熟成牛タン

2,980円(税抜)
熟成焼肉セット　700g

5,880円(税抜)
熟成焼肉セット　１kg

7,580円(税抜)
熟成　極上焼肉セット　600g

8,000円(税抜)

お客様の声

提供:モニターサイトコエタス

最近チェックした商品はまだありません。

旬熟成について

配送・送料について

ヤマト運輸

＜送料（クール便）＞
北海道（1,500円）
東北・関東・甲信越（1,300円）
北陸・中部・関西・中国（1,300円）
四国・九州（1,400円）
沖縄（1,600円）

支払い方法について

クレジットカード払い

クロネコwebコレクトクレジットカード払い

Amazon Pay

楽天ペイ（オンライン決済）

商品代引き（ヤマト運輸）

銀行振込

ご注文後３日以内にご入金ください。
※振込手数料は、お客さまのご負担となりますのでご了承ください。

営業日について

土・日曜日はお休みをいただいております。ご了承ください。新型コロナウイルス感染拡大防止等を受け、お客様と従業員の健康と安全確保のため、しばらくの間、店頭販売を中止させていただきます。お客様には大変ご迷惑をおかけいたしますが、ご理解いただきますようお願い申し上げます。