旬熟成を知る
当社の発酵熟成肉は、従来の熟成肉とは全く異なる独自の熟成法で仕上げました。
それを 発酵熟成法 と呼びます。
明治大学農学部とミートエポック社とで共同開発した『エイジングシート』で仕上げる方法です。
発酵に必要なヘリコスチラム・タムニジウムといった発酵菌を付着させた布を作りました。
このエイジングシートを肉に貼り付け冷蔵庫で一定の期間寝かせることで、
安心安全に且つハイクオリティーなエイジングミートを作ることが可能です。
香り、味わい、柔らかさ、どれをとってもフレッシュな牛豚肉とは全く異なる
旬熟成の熟成肉を是非ご賞味ください。
-
発酵熟成肉盛り合わせ 6〜8人前 1.8kg 上
贅沢な発酵熟成肉盛り合わせ。自家製の出汁醤油もついてお得なセット。
16,416円(本体15,200円、税1,216円)
-
発酵熟成肉盛り合わせ 6〜8人前 1.8kg 特選
贅沢な発酵熟成肉盛り合わせ。自家製の出汁醤油もついてお得なセット。
21,276円(本体19,700円、税1,576円)
-
熟成 黒毛和牛レバー300g
究極の熟成レバー 旨味2倍
3,542円(本体3,280円、税262円)
-
発酵熟成ホルモン 焼肉セット 800g
3,974円(本体3,680円、税294円)
最近チェックした商品はまだありません。
旬熟成について
配送・送料について
ヤマト運輸
＜送料（クール便）＞
北海道（1,500円）
東北・関東・甲信越（1,300円）
北陸・中部・関西・中国（1,300円）
四国・九州（1,400円）
沖縄（1,600円）
支払い方法について
Amazon Pay
クレジットカード（クロネコwebコレクト）
楽天ペイ（オンライン決済）
商品代引き（ヤマト運輸）
銀行振込
ご注文後３日以内にご入金ください。
※振込手数料は、お客さまのご負担となりますのでご了承ください。
※振込手数料は、お客さまのご負担となりますのでご了承ください。
営業日について
| 日 | 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | ||
| 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 |
| 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 |
| 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 |
| 27 | 28 | 29 | 30 | 31 |
| 日 | 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 2 | |||||
| 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 |
| 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 |
| 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 |
| 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 |
| 31 |
土・日曜日はお休みをいただいております。ご了承ください。
新型コロナウイルス感染拡大防止等を受け、お客様と従業員の健康と安全確保のため、しばらくの間、店頭販売を中止させていただきます。
お客様には大変ご迷惑をおかけいたしますが、ご理解いただきますようお願い申し上げます。